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本文目录
面条300g、熟鸡丝100g、面的面绿豆芽120g 、做法做法油1汤匙(15ml)、大全大全香油1汤匙(15ml)、鸡丝家常鸡丝家常酱油2汤匙(30ml) 、面的面醋1汤匙(15ml) 、做法做法白砂糖1茶匙(5g)、大全大全芝麻酱2汤匙(30ml)、鸡丝家常鸡丝家常黄瓜丝2汤匙(30g)、面的面葱丝1汤匙(15g)、做法做法姜末 、蒜末各7g 、辣椒油1汤匙(15ml)、花椒粉1茶匙(5g)、花生碎(炒过的)1汤匙(15g)。
步骤/方式1
鸡腿冷水下锅
步骤/方式2
加入适量葱姜蒜 ,花椒,1勺料酒去腥
步骤/方式3
大火煮开,中小火煮15分钟 ,煮熟捞出
步骤/方式4
放凉撕成细丝备用
步骤/方式5
碗中加入2克盐,少许鸡精,1克胡椒粉 ,1勺生抽 ,1勺猪油
步骤/方式6
接着加入适量煮鸡腿的原汤
步骤/方式7
180克面条煮熟放入碗中,加入一些烫熟的青菜
步骤/方式8
放入切好的鸡丝和适量葱花即可
鸡丝饸饹面的做法:
1备料 ,鸡肉撕成条
2鸡蛋打散加盐 ,平底锅煎饼 ,切成条状备用。技巧 :切鸡蛋前案板上垫一层保鲜膜,方便快捷
3煎鸡蛋的锅不用洗,直接放入榨菜和鸡丝煸炒一下,使之入味
4水开后,青菜洗净入锅 ,再开后放入鸡丝榨菜和面条
5等2分钟 ,面条基本快熟后放入鸡蛋条搅拌。
6出锅前加盐,这碗面就完成了
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